Mùa hè đến cũng là lúc thời tiết trở nên oi bức, nóng nực khiến cơ thể dễ mệt mỏi, chán ăn. Vì thế, lựa chọn các món ăn ngày hè vừa ngon miệng, vừa thanh mát, giải nhiệt là điều vô cùng cần thiết. Trong bài viết này, hãy cùng khám phá những món ăn không chỉ giúp xua tan cái nóng mà còn cung cấp đủ dưỡng chất cho cả gia đình. 1. Canh chua cá - Món ăn giải nhiệt truyền thống Canh chua cá là một trong những món ăn ngày hè quen thuộc của người Việt. Với hương vị chua ngọt dịu nhẹ, kết hợp với vị ngọt tự nhiên từ cá, món canh này không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp cơ thể mát mẻ hơn trong những ngày oi nóng. Nguyên liệu Cá (cá basa, cá lóc hoặc cá diêu hồng) Cà chua, dứa, giá đỗ Me chua hoặc nước cốt me Rau thơm: ngò gai, rau om Gia vị: muối, nước mắm, đường Cách làm Làm sạch cá, cắt khúc. Xào sơ cà chua, cho nước vào nấu sôi, cho cá vào nấu chín. Thêm me, dứa, giá đỗ và nêm gia vị vừa ăn. Tắt bếp, rắc rau thơm lên trên và thưởng thức. 2. Gỏi cuốn - Món ngon nhẹ bụng, giàu dinh dưỡng Gỏi cuốn là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày hè nắng nóng, khi bạn muốn ăn món gì đó mát mẻ mà không ngấy. Với sự kết hợp của rau sống, tôm, thịt, bún… cuộn trong bánh tráng, món ăn này vừa đẹp mắt lại bổ dưỡng. Nguyên liệu Bánh tráng Tôm luộc, thịt luộc Bún tươi Rau sống: xà lách, húng quế, rau thơm Cách làm Nhúng bánh tráng qua nước cho mềm. Đặt rau sống, bún, thịt và tôm lên, cuộn lại chặt tay. Chấm cùng nước mắm chua ngọt hoặc tương đậu phộng. 3. Súp cua - Món ăn ngày hè nhẹ nhàng mà đủ chất Súp cua không chỉ là món khai vị hấp dẫn trong các bữa tiệc mà còn là một trong những món ăn ngày hè được ưa chuộng bởi sự thanh nhẹ, dễ ăn và giàu dinh dưỡng. Nguyên liệu Thịt cua hoặc cua đóng hộp Trứng gà, bắp ngọt, nấm tuyết Bột năng, gia vị Cách làm Cho nước luộc cua, bắp, nấm vào nồi nấu sôi. Thêm bột năng pha loãng để súp sánh lại. Đánh tan trứng gà, đổ vào nồi theo hình vòng tròn. Nêm nếm vừa ăn, múc ra chén và rắc tiêu, rau mùi. 4. Rau câu trái cây - Món tráng miệng mát lạnh, bắt mắt Rau câu trái cây là món tráng miệng “quốc dân” vào mùa hè. Không chỉ thơm ngon, ngọt mát, rau câu còn chứa nhiều vitamin từ trái cây tươi, rất thích hợp cho cả trẻ nhỏ lẫn người lớn. Nguyên liệu Bột rau câu Đường Trái cây tùy chọn: dưa hấu, xoài, kiwi, nho… Cách làm Nấu bột rau câu với đường và nước theo tỷ lệ. Xếp trái cây vào khuôn, rót rau câu vào ngập mặt. Để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. 5. Nộm đu đủ bò khô - Món ăn vặt ngày hè không thể thiếu Nếu bạn muốn tìm một món ăn vặt giòn ngon, cay nhẹ và mát lành thì nộm đu đủ bò khô là lựa chọn hoàn hảo. Vị giòn của đu đủ xanh, dai dai của bò khô hòa quyện với nước trộn chua cay khiến bạn không thể dừng đũa. Nguyên liệu Đu đủ xanh bào sợi Bò khô xé sợi Rau răm, đậu phộng rang Nước mắm pha chua ngọt 6. Cháo ngao - Món ăn thanh đạm, giàu canxi Cháo ngao không chỉ dễ nấu mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Ngao có tính mát, giúp thanh nhiệt, giải độc – rất thích hợp trong những ngày nắng nóng. Nguyên liệu Ngao tươi Gạo tẻ, hành khô Rau răm, gừng Cách làm Luộc ngao, lấy nước và thịt ngao. Vo gạo, nấu cháo với nước luộc ngao. Phi thơm hành, xào ngao rồi cho vào cháo. Thêm rau răm, gừng và nêm nếm vừa miệng. 7. Salad rau củ - Món ăn kiêng mát lạnh, bổ dưỡng Với những ai đang ăn kiêng hoặc muốn giữ dáng trong mùa hè, salad rau củ là món ăn tuyệt vời. Vừa ít calo, vừa giúp no lâu và giải nhiệt hiệu quả. Nguyên liệu Xà lách, cà chua bi, dưa leo, bắp Mỹ, cà rốt… Sốt mè rang, dầu ô liu hoặc giấm Cách làm Rửa sạch rau củ, cắt nhỏ. Trộn đều với sốt hoặc nước mắm pha chua ngọt tùy khẩu vị. Ăn kèm bánh mì hoặc dùng như món khai vị. 8. Trà sữa trái cây - Thức uống mát lành cho ngày hè Ngoài các món ăn, đồ uống mát lạnh cũng rất cần thiết để giúp cơ thể hạ nhiệt. Trà sữa trái cây vừa mang vị ngọt béo của sữa, vừa kết hợp với hương vị tươi mát từ trái cây, là lựa chọn lý tưởng trong ngày hè. Gợi ý nguyên liệu Trà đen hoặc trà xanh Sữa tươi hoặc sữa đặc Trái cây tươi: dâu, vải, xoài, thanh long… Trân châu hoặc thạch tùy thích 9. Bún thịt nướng - Món ăn ngày hè hấp dẫn, dễ ăn Bún thịt nướng là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích trong mùa hè. Sự kết hợp giữa thịt nướng thơm lừng, rau sống tươi mát và nước mắm chua ngọt tạo nên món ăn vừa đậm đà vừa dễ ăn. Thành phần chính Bún tươi Thịt heo ướp sả, nướng than hoặc áp chảo Dưa leo, rau sống, đồ chua Nước mắm pha 10. Chè bưởi - Món ngọt đặc trưng mùa hè Không thể thiếu trong danh sách các món ăn ngày hè là chè bưởi – món tráng miệng nổi tiếng với vị bùi của đậu xanh, giòn dai của vỏ bưởi và vị ngọt thanh từ nước cốt dừa. Nguyên liệu Vỏ bưởi, đậu xanh đã cà vỏ Đường, bột năng, nước cốt dừa Kết luận Với những gợi ý trên, hy vọng bạn đã có thêm nhiều ý tưởng để làm phong phú thực đơn các món ăn ngày hè cho gia đình. Từ món chính, món vặt đến món tráng miệng và đồ uống, tất cả đều hướng tới sự thanh mát, nhẹ nhàng nhưng vẫn đảm bảo dinh dưỡng và ngon miệng. Hãy tận dụng nguyên liệu sẵn có và sáng tạo thêm để biến mùa hè trở nên thú vị hơn nhé! Tin liên quan: https://www.2.4h.com.vn/cac-mon-ngon-ngay-he-giup-co-the-giai-nhiet-xua-tan-oi-buc.t59102.html
