Nấu món chay trong 10 phút: nấm đùi gà hấp Thái

Thảo luận trong 'Ẩm thực Miền Bắc' bắt đầu bởi laodaigiakim, 28/10/16.

  1. laodaigiakim

    laodaigiakim New Member

    Tham gia ngày:
    28/10/16
    Bài viết:
    1
    Đã được thích:
    0
    Điểm thành tích:
    1
    Giới tính:
    Nữ
    Nơi ở:
    nghe an
    Nấm đùi gà hấp Thái có vị chua, cay, thanh. Bạn có thể dùng món ăn này với cơm hay bún đều được.
    Nguyên liệu làm nấm đùi gà hấp kiểu Thái

    [​IMG]
    Món ăn có vị chua, cay dễ ăn.

    Nấm đùi gà: 200 gram
    Sốt Thái: 1 muỗng canh
    Sả: 5 nhánh
    Gừng: 10 gram
    Chanh: 1/2 trái
    Ớt tươi bằm: 1/2 muỗng cà phê
    Nước mắm: 1 muỗng cà phê
    Tỏi bằm: 1/2 muỗng cà phê
    Dầu ăn: 1 muỗng canh
    Bột ngọt: 1/6 muỗng cà phê
    Nước lọc: 2 muỗng canh
    Lá chanh: 5 lá
    Làm muối ớt xanh để chấm gồm đường, muối, bột ngọt, chanh, ngò rí (rau mùi), ớt xanh.
    Cách làm nấm đùi gà hấp Thái

    [​IMG]
    Nấm đùi gà có độ dai, ngọt nên bạn sẽ có cảm giác như đang thưởng thức món mặn.

    Gọt bỏ phần cuống già của nấm. Ngâm nấm với nước muối pha loãng khoảng 10 phút. Xả sạch, để ráo.
    Cắt nấm thành những lát mỏng theo chiều xéo.
    Lột bỏ phần lá già của sả, đập dập, cắt khúc.
    Gọt, rửa sạch và xắt mỏng gừng
    Vắt chanh lấy nước cốt
    Lần lượt cho 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt 1 trái chanh, 1/6 muỗng cà phê bột ngọt, 2 trái ớt xanh, 1/6 muỗng cà phê gốc ngò rí vào máy xay, xay nhuyễn làm muối ớt xanh để chấm.
    Lần lượt cho sả đập dập, gừng, nước mắm chay, sốt Thái, ớt bằm, tỏi bằm, dầu ăn, bột ngọt, đường, nước lọc vào nồi, cho nấm đùi gà lên trên.
    Đặt nồi lên bếp, nấu khoảng 7 phút. Khi nấm chín thì tắt bếp, cho 1/2 cốt chanh vào. Trang trí món ăn với ớt xắt lát và lá chanh xắt nhuyễn.
    Món này dùng nóng với cơm hay bún.
    Lưu ý khi làm nấm đùi gà hấp Thái

    Bạn có thể thay nấm đùi gà bằng một loại nấm khác hay có thể hấp cùng lúc nhiều loại nấm khác nhau. Món ăn sẽ ngon miệng, hấp dẫn và nhiều chất dinh dưỡng hơn.
    Nếu để lâu trên bếp, nấm sẽ bị mềm, rục, mất ngon, vì thế, bạn nên canh thời gian.
    Tuy là món chay, nhưng được chế biến với các loại gia vị giống món mặn nên món ăn đậm đà, dễ ăn. ​
     
    Đang tải...
: am thuc

Chia sẻ trang này